{"id":133844,"date":"2026-04-16T12:45:32","date_gmt":"2026-04-16T10:45:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erboristerie.com\/?post_type=product&p=133844"},"modified":"2026-04-16T12:55:16","modified_gmt":"2026-04-16T10:55:16","slug":"trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/","title":{"rendered":"Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico dr. Giorgini"},"content":{"rendered":"

Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico – dr. Giorgini<\/strong><\/p>\n

La sua dolcezza \u00e8 moderata e a bassa cariogenicit\u00e0.<\/p>\n

Ha un\u2019elevata stabilit\u00e0 a pH acido e al calore e non interferisce nella reazione di Maillard, mantenendo intatta la brillantezza originale degli alimenti.<\/p>\n

Utilizzato per le preparazioni di marmellate, confetture, prodotti da forno, pasticceria, la realizzazione di gelati, zucchero filato, palline di zucchero cristallizzate, dolci vegani.<\/p>\n

Ideale per le bevande, cui dona struttura e corpo, favorendo anche il rilascio degli aromi.<\/p>\n

Nel sushi, una piccola quantit\u00e0 di trealosio dona al chicco di riso precotto una aumentata capacit\u00e0 di assorbimento di acqua, presentandosi a cottura ultimata pi\u00f9 gonfio e pi\u00f9 consistente.<\/p>\n

Per mantenere l\u2019umidit\u00e0 nei prodotti da forno.<\/p>\n

Particolarmente utilizzato per esaltare l\u2019aroma nei prodotti di confetteria.<\/p>\n

Il trealosio \u00e8 caratterizzato da una temperatura di transizione vetrosa molto elevata, quindi aiuta a stabilizzare i sistemi vetrosi e a ritardarne la cristallizzazione.<\/p>\n

La presenza di trealosio in soluzione aumenta la temperatura di denaturazione delle proteine ritardandone la coagulazione.<\/p>\n

Nella preparazione dei gelati il trealosio garantisce una struttura morbida e una elevata spalmabilit\u00e0 ed \u00e8 pi\u00f9 efficace del saccarosio nel ridurre la crescita di cristalli di ghiaccio.<\/p>\n

Molto utile quindi nei prodotti congelati in genere, dove agisce prevenendo la formazione di cristalli di ghiaccio.<\/p>\n

Consigli d’uso<\/strong><\/p>\n

Utilizzare la quantit\u00e0 necessaria in relazione al tipo di utilizzo. Il misurino allegato contiene circa 8 g di trealosio.<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

Trealosio \u00e8 un disaccaride, uno zucchero formato da due molecole di glucosio, ottenuto dallo sciroppo di maltosio.
\nTrealosio \u00e8 una fonte di glucosio, tuttavia \u00e8 uno zucchero a basso indice glicemico:
\nindice glicemico dello zucchero (saccarosio) 65
\nindice glicemico del trealosio 32
\nSi presenta come una polvere bianca cristallina dal sapore dolce, con un potere dolcificante circa la met\u00e0 dello zucchero comune raffinato (saccarosio):
\ndolcezza dello zucchero 100
\ndolcezza del trealosio 50<\/p>\n

Tabella nutrizionale presente nelle immagini del prodotto.<\/strong><\/p>\n

Note<\/strong><\/p>\n

Teme luce e umidit\u00e0 (\u00e8 igroscopico), perci\u00f2 chiudere la confezione dopo l\u2019uso e riporre la confezione nell\u2019astuccio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico – dr. Giorgini La sua dolcezza \u00e8 moderata e a bassa cariogenicit\u00e0. Ha un\u2019elevata stabilit\u00e0 a pH acido e al calore e non interferisce nella reazione di Maillard, mantenendo intatta la brillantezza originale degli alimenti. Utilizzato…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":133847,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[9598],"product_cat":[46262,10163],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"class_list":{"0":"post-133844","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-dr-giorgini-martino-ser-vis","7":"product_cat-dr-apparato-digerente","8":"product_cat-linea-oro-classica","9":"pa_formato-1-kg","10":"pa_linea-linea-oro","11":"pa_marca-dr-giorgini","12":"pa_tipologia-polvere","14":"first","15":"instock","16":"sale","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nTrealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico dr. Giorgini - Erboristeria Demetra<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Trealosio \u00e8 una fonte di glucosio, ma \u00e8 uno zucchero a basso indice glicemico: indice glicemico dello zucchero (saccarosio) 65; del trealosio 32.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico dr. Giorgini - Erboristeria Demetra\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Trealosio \u00e8 una fonte di glucosio, ma \u00e8 uno zucchero a basso indice glicemico: indice glicemico dello zucchero (saccarosio) 65; del trealosio 32.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Erboristeria Demetra\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/erboristeria.demetra.online\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-16T10:55:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/00011878-trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini-erboristerie-com.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/\",\"url\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/\",\"name\":\"Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico dr. Giorgini - Erboristeria Demetra\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/00011878-trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini-erboristerie-com.jpg\",\"datePublished\":\"2026-04-16T10:45:32+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-16T10:55:16+00:00\",\"description\":\"Trealosio \u00e8 una fonte di glucosio, ma \u00e8 uno zucchero a basso indice glicemico: indice glicemico dello zucchero (saccarosio) 65; del trealosio 32.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/00011878-trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini-erboristerie-com.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/00011878-trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini-erboristerie-com.jpg\",\"width\":1200,\"height\":1200},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"All products\",\"item\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/all-products\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico dr. Giorgini\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/\",\"name\":\"Erboristeria Demetra\",\"description\":\"Your natural health\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#organization\",\"name\":\"Erboristeria Demetra\",\"url\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/LOGO_ERBORISTERIA_DEMETRA_original.png?v=1611516981\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/LOGO_ERBORISTERIA_DEMETRA_original.png?v=1611516981\",\"width\":201,\"height\":54,\"caption\":\"Erboristeria Demetra\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/erboristeria.demetra.online\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico dr. Giorgini - Erboristeria Demetra","description":"Trealosio \u00e8 una fonte di glucosio, ma \u00e8 uno zucchero a basso indice glicemico: indice glicemico dello zucchero (saccarosio) 65; del trealosio 32.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico dr. Giorgini - Erboristeria Demetra","og_description":"Trealosio \u00e8 una fonte di glucosio, ma \u00e8 uno zucchero a basso indice glicemico: indice glicemico dello zucchero (saccarosio) 65; del trealosio 32.","og_url":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/","og_site_name":"Erboristeria Demetra","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/erboristeria.demetra.online","article_modified_time":"2026-04-16T10:55:16+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":1200,"url":"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/00011878-trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini-erboristerie-com.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/","url":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/","name":"Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico dr. Giorgini - Erboristeria Demetra","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/00011878-trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini-erboristerie-com.jpg","datePublished":"2026-04-16T10:45:32+00:00","dateModified":"2026-04-16T10:55:16+00:00","description":"Trealosio \u00e8 una fonte di glucosio, ma \u00e8 uno zucchero a basso indice glicemico: indice glicemico dello zucchero (saccarosio) 65; del trealosio 32.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/00011878-trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini-erboristerie-com.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/00011878-trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini-erboristerie-com.jpg","width":1200,"height":1200},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/prodotto\/trealosio-polvere-1-kg-zucchero-a-basso-indice-glicemico-dr-giorgini\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"All products","item":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/all-products\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Trealosio polvere 1 kg zucchero a basso indice glicemico dr. Giorgini"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/","name":"Erboristeria Demetra","description":"Your natural health","publisher":{"@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#organization","name":"Erboristeria Demetra","url":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/LOGO_ERBORISTERIA_DEMETRA_original.png?v=1611516981","contentUrl":"https:\/\/www.erboristerie.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/LOGO_ERBORISTERIA_DEMETRA_original.png?v=1611516981","width":201,"height":54,"caption":"Erboristeria Demetra"},"image":{"@id":"https:\/\/www.erboristerie.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/erboristeria.demetra.online"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/133844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/133847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=133844"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=133844"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=133844"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erboristerie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/giftcard-category?post=133844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}